Ante la alta demanda por Semana Santa, la Alcaldía de La Paz informó que reforzará los controles en mercados de pescado y mariscos. En un operativo realizado en la calle Valentín Navarro del macrodistrito Max Paredes, se decomisaron almejas y camarones en mal estado. Además, se verificó que los precios estén visibles y que se utilicen utensilios adecuados.

Para garantizar la frescura y calidad del pescado, es importante verificar que la piel sea brillosa y firme al tacto, y que las agallas tengan un color rosado a rojo. Las almejas y otros mariscos deben estar cerrados; si están abiertos, no son aptos para el consumo.

Las autoridades recordaron que los comerciantes deben contar con carnet de manipulación de alimentos y que las balanzas tradicionales deben estar en buen estado. La Intendencia advirtió que los instrumentos oxidados serán decomisados. Los controles continúan en Cotahuma y Periférica, con más de 25 funcionarios desplegados para resguardar la salud de los consumidores. // Fuente: El Diario