El precio del pan se mantiene en Bs 0,80 por unidad en los mercados de La Paz y Cochabamba, mientras el Gobierno y el sector panificador cumplen un cuarto intermedio de cinco días en las negociaciones. Durante este periodo, se acordó conservar el costo vigente y los municipios deben realizar controles para evitar cobros por encima del precio establecido.

En Cochabamba, el producto se comercializa a Bs 0,80 por unidad al por menor y a Bs 0,70 al por mayor. En La Paz, los panificadores distribuyen el pan desde tempranas horas y ofrecen distintas variedades, mientras se aguarda la reanudación del diálogo, prevista para el lunes.

Gobierno revisa costos y plantea fortalecer al sector

El gerente de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), Sergio Siles, informó que durante la reunión se revisó la hoja de costos de los panificadores y se presentó un plan de fortalecimiento para mejorar la transparencia y equidad en la distribución de este insumo. La propuesta busca que el sector acceda a harina a un precio justo y sostenible, sin perjudicar la economía de la población.

Siles señaló que las estructuras de costos varían entre regiones debido a las diferencias en la administración y en los precios de los insumos. También advirtió sobre comerciantes que elevan considerablemente el precio de sus productos y sostuvo que esta situación debe ser considerada en las negociaciones y los controles municipales.

Registro y controles al sector panificador

Como parte del plan de fortalecimiento, se prevé implementar el sistema Geopan, en el que deberán registrarse los panificadores. Siles recordó que los integrantes del sector también deben contar con licencia de funcionamiento y registro ante el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).//BTV